Злати Златев: Всичко е възможно по отношение на цената на зърното

Цената на зърното на световния пазар е безспорно е фактор за образуването на цената на зърното в България. Тази година реколтата от пшеница у нас е с високо качество.

„С такова качество на пшеницата може да се произвежда висококачествен хляб, без да се използват подобрители“ - каза по радио „Фокус” Злати Златев, директор на Националната служба по зърното. Той подчерта, че тази година реколтата е значително по-добра по отношение на качествените показатели през последните 20 години. „В първа група попадат 3,3% - това е с глутен над 28 % в зърното, във втора – 29,8 % от произведеното зърно, с глутен от 25% до 28 %. В трета група – 31,8%. Като се има предвид, че за брашната е необходимо глутенът да бъде около 24 %, това означава, че при смесване на зърно от трите групи ще може да се използва за производство на брашно за хляб”, каза Злати Златев.

„Пазарът на пшеница в световен мащаб тази година е изпаднал в напрежение, което е продиктувано от сушата, обхванала царевичният пояс в САЩ. Друга причина е занижената реколта на останалите активни играчи на Черноморския басейн – Русия, Украйна, Казакстан. Всичко е възможно по отношение на цената на зърното”, каза още Злати Златев.

Прочетете още:

• Едуард Стойчев: Цените на зърното ще паднат
• Брашнеста мана по житни растения