Сушене на зърно

Контрола на влагата при съхранение на зърно е един от най-важните моменти при опазване на зърното от болести и неприятели.

Правилния момент за постигане на подходящата влага зависи от температурата на зърното – комбинацията от висока влага и висока температура води до висок риск от развитие на гъбични болести.

През зимата повърхността на зърното абсорбира влага. Дори когато общата влага на зърното е ниска, увеличената влага по повърхността на зърната може да доведе до големи популации на акари. При дадена влага, зърното се съхранява при ниски температури. Това се прави защото, зърното обменя влагата със въздуха в затвореното помещение до момента на постигане на равновесна относителна влажност (РОВ). Когато температурата намаля, РОВ също намаля.

Житото и рапицата имат различни зависимости в съотношението между влага и РОВ, поради което се препоръчват различни стойности на съдържанието на влага в семената.

Сушене

Има два метода на сушене на зърно - високо температурно сушене и сушене при температурата близка с тази на зърното.

Високо температурното сушене ползва въздух с температура от 40°C или по-висока. Този метод е бърз но с високи разходи.

Сушенето с температура близка до зърното се прави в силози и плоски складове, като директно се вкарва въздух с температура 5°C по-висока от тази на зърното. Този метод е по-бавен и с по-висок риск от разваляне на зърното, но с по-ниски разходи и нисък риск от топлинни повреди по зърното.

Семената на рапицата стават много чупливи при ниско съдържание на влага за това при сушене на рапица трябва да се внимава до колко точно да се суши. Свободните мастни киселини се увеличават при счупените семена, което води до значително понижение на масленото съдържание. Границата между оптималната и минималната влажност за съхранение е много малка. Оптималната влага на семената е 7.5-8%, а минимална влага за съхранение е 6%. За най-добър контрол са нужни внимателно сушене и точни уреди за отчитане на влагата.

Сравнение на методите за сушене:

Прочетете още:

• Брашнеста мана по житни растения
• Стойност на масленото съдържание