Царевица реколта 2025: качествени показатели

Официалните резултати на БАБХ (представени от МЗХ) от представителното окачествяване на царевицата реколта 2025 в България показват, че качеството на зърното по основните показатели остава в рамките на действащите стандарти, при отчетливи разлики спрямо предходните години по отношение на основния качествен показател – съдържанието на нишесте. Анализите обхващат 330 799 тона царевица, което представлява 37,40% от общо произведените количества в страната, на база 491 проби от 25 области.

Основният показател, определящ качеството на царевичното зърно, е съдържанието на нишесте, при референтна стойност не по-ниска от 72% (трябва да отбележим, че обикновено в сделките за покупко-продажба този показател не се следи). През 2025 г. средното съдържание на нишесте за страната е 72,4%, което е съпоставимо с отчетените стойности през 2024 г. (72,6%), 2023 г. (72,5%), 2022 г. (72,7%) и 2021 г. (72,8%). Въпреки запазването на средната стойност, делът на партидите с нишесте над 72% намалява до 67,41%, при 73,85% през 2024 г., 79,25% през 2023 г. и 82,53% през 2022 г., като това е най-ниското ниво за последните пет години.

Общо 62,32% от анализираното количество царевично зърно отговаря едновременно на изискванията за съдържание на нишесте, влага и примеси, при 63,70% през 2024 г., 72,60% през 2023 г. и 76,40% през 2022 г. Това количество се равнява на 550 740 тона царевица от реколта 2025.

По отношение на влагосъдържанието, средната стойност за страната е 12,4%, при 11,8% през 2024 г. и 12,3% през 2023 и 2022 г. Партидите с влага над допустимата по стандарт граница от 15% представляват 2,85% от анализираните количества, като по-голямата част от реколтата попада в диапазон, подходящ за съхранение след стандартна технологична обработка.

Средното съдържание на културни (зърнени) примеси през 2025 г. е 3,3%, което е близко до нивата от 2024 г. (3,6%) и 2022 г. (3,8%). Делът на партидите със зърнени примеси над допустимата граница от 8% е 7,13%, което представлява връщане към нивата от предходни години. Чуждите примеси се запазват на сравнително стабилни стойности, със средно съдържание от 1,3%, сходно с отчетеното през 2024 г.

Хектолитровата маса на царевицата реколта 2025 е средно 71,5 kg/100 dm³, при 70,6 kg/100 dm³ през 2024 г. и 72,0 kg/100 dm³ през 2023 г., като стойностите се движат в диапазон, характерен за отглежданите хибриди и прилаганата агротехника.

В официалното заключение на доклада се посочва, че 77,19% от анализираната царевица реколта 2025 отговаря на технологичните изисквания на преработващата промишленост, като отклоненията по показателите влага и примеси са технологично отстраними при приемането и съхранението на зърното.